🌾 CÂU CHUYỆN VỀ “CƠM QUÊ MÁ HAI” 🌾

Anh em tôi lớn lên từ những bữa cơm Má nấu, những bữa cơm tuy đạm bạc nhưng luôn là những thứ ngon và quý giá nhất trong ký ức tuổi thơ của anh em tôi, Má hay dạy chúng tôi rằng “các con phải biết quý trọng từng hạt gạo Cha Má làm ra, từng món ăn Cha Má kiếm được, ăn thật no, học hành thật tốt. Sau này lớn lên hãy thành người tử tế và có đạo đức nha”
Má tôi là con thứ hai trong nhà mà nhà tôi cũng đông Anh Em nên ở làng ai cũng gọi Má là “Má Hai”. Nhà đông anh em lắm nên Má luôn dành những thứ ngon nhất cho anh em chúng tôi, lúc nào trong bữa cơm cũng nghe Má nói “Má ăn no rồi, Má không muốn ăn món này” mà mãi đến sau này lớn lên tôi mới hiểu ra câu nói đó có nghĩa gì. Khi nào anh em chúng tôi ăn hết Má mới vét dĩa ăn xương và chan nước.

Tôi còn nhớ như in mấy món Má nấu, ngon đến kì lạ. Nhất là Món cá kho lúc nào cũng là món ăn khiến tôi không kiềm lòng được, cái vị nó lạ lắm, cá thấm gia vị mùi cháy của nồi đất, nước và gia vị hòa quyện với nhau dưới lửa than rồi kẹo lại, sền sệt chang cơm ăn. Có món mặn thấm đẫm cảm xúc hương quê thì cái vị món canh chua nấu bằng đầu cá với mớ rau hái sau vườn cũng là món cơm nhà tuổi thơ tôi không thể nào quên được, vị chua từ cây me nhà ngoại, quyện với với ít hành phi, húp 1 cái bao nhiêu cảm xúc tràn về. Có khi Cha đơm ngoài suối được ít cá là kiểu gì hôm đso cũng có món Cá chiên mắm me của Má, mà cái mắm me thì danh bất hư truyền luôn vì nó ngon đến tận cùng cảm xúc.

“CƠM QUÊ MÁ HAI” được gợi lên từ những bữa cơm ngày xưa. Tôi muốn những món ăn đó sẽ mãi được lưu truyền và được nhiều người biết tới. Nên đã quyết định mở Nhà hàng Cơm Quê có Công thức nấu các món: Cá kho tộ, Canh chua, Rau rừng, Cá suối…Má viết lại và hướng dẫn cho các đầu bếp nấu y chang công thức như Má nấu vậy.

Tôi luôn nhắc nhở bản thân thực hiện lời hứa với Má, phải làm ăn tử tế và giữ đạo đức tốt. Thực phẩm nấu phải lựa chọn tốt nhất, chế biến sạch sẽ nhất. Và Má cũng muốn chia sẻ lợi nhuận của Cơm Quê cho bà con khó khăn trong Thành Phố. Mỗi tháng 2 lần Cơm Quê sẽ có chương trình “ Cơm Quê 0 đồng” 300 phần/lần cho bà con lao động cũng sẽ được thưởng thức.

CƠM QUÊ MÁ HAI sẽ mở thêm chi nhánh thứ 3 tại 35 Trưng Nữ Vương TP Đà Nẵng vào 15/09/2023 này. Một lần nữa tôi muốn mang hương vị quê hương Nam bộ ra với Miền Trung thân thương. Hi vọng rằng hương vị này sẽ không làm Khách Hàng thất vọng. Anh Chị hãy ghé một lần Cơm Quê Má Hai để trải nghiệm không gian nhà hàng đậm chất Nam bộ xưa cùng những món ăn khó quên tại đây.

Trân trọng và biết ơn !

🏡 Địa chỉ: 35 Trưng Nữ Vương, Quận Hải Châu, Thành Phố Đà Nẵng

🎟 Đặt bàn: 0979 361753

🍱 Thực đơn: https://comquemahai.com

📞 Điện thoại: 0979 361753

⏰ Thời gian: 10:30 – 21:00 (tất cả các ngày trong tuần)